Ideas para raclette

¿Busca ideas para raclette para su próxima velada con amigos? Aquí encontrará recetas para todos los gustos: clásicas, vegetarianas, internacionales y dulces. Además, le damos consejos para proteger la mesa del calor y la grasa.

Ideas clásicas para raclette

• Patatas cocidas con piel, jamón y pepinillos
• Panceta con cebolla y queso de montaña
• Champiñones con ajo y queso raclette

Ideas vegetarianas para raclette

• Calabacín, pimiento y queso de cabra
• Boniato con feta y miel
• Espinacas con huevo y parmesano
• Tomate, mozzarella y albahaca

Variantes internacionales

• Italiana: antipasti con mozzarella
• Española: chorizo con pimiento
• Francesa: pera con roquefort
• Mexicana: maíz, judías y cheddar

Ideas dulces para raclette de postre

• Plátano con chocolate
• Piña con coco y azúcar moreno
• Manzana con canela y mazapán

Para las sartencitas dulces, utilice preferiblemente sartencitas limpias, ya que los restos de queso no combinan con el chocolate.

¿Qué queso es adecuado?

Lo clásico es el queso raclette de Suiza o de Francia. Se funde de manera uniforme y queda muy cremoso. También combinan bien el queso de montaña, el gouda y el camembert. Si lo prefiere suave, elija un gouda tierno. Para más sabor, en cambio, opte por appenzeller o queso azul.

¿Qué se bebe con la raclette?

Tradicionalmente se sirve vino blanco o té negro. Muchos desaconsejan las bebidas muy frías, porque de lo contrario el queso resulta pesado.

Consejos para una velada relajada

• Calcule unos 200 g de queso por persona.
• Cueza las patatas con antelación.
• Corte todos los ingredientes en trozos pequeños para que se hagan antes.
• No llene demasiado las sartencitas.

Encontrará más información sobre este plato en Wikipedia: Raclette.

Cómo proteger la mesa

Un aparato de raclette se calienta mucho por debajo. Además, durante la comida suele gotear grasa caliente sobre la mesa. Por eso, coloque una FireMat debajo del aparato. La Silk Edition se mantiene firme sin deslizarse. Después, lave las manchas en la lavadora a 60 °C. Además: certificada por TÜV SÜD según DIN EN ISO 11925-2.

La base también es útil con la fondue y el calientaplatos. Encontrará más información en el artículo Base de trabajo ignífuga. La página Ámbitos de uso ofrece además una visión general de todas las aplicaciones.