Raclette Ideen

Sie suchen Raclette Ideen für den nächsten Abend mit Freunden? Hier finden Sie Rezepte für jeden Geschmack: klassisch, vegetarisch, international und süß. Dazu gibt es Tipps, wie Sie dabei den Tisch vor Hitze und Fett schützen.

Klassische Raclette Ideen

• Pellkartoffeln mit Schinken und Gewürzgurken
• Speck mit Zwiebeln und Bergkäse
• Champignons mit Knoblauch und Raclettekäse

Vegetarische Raclette Ideen

• Zucchini, Paprika und Ziegenkäse
• Süßkartoffel mit Feta und Honig
• Spinat mit Ei und Parmesan
• Tomate, Mozzarella und Basilikum

Internationale Varianten

• Italienisch: Antipasti mit Mozzarella
• Spanisch: Chorizo mit Paprika
• Französisch: Birne mit Roquefort
• Mexikanisch: Mais, Bohnen und Cheddar

Süße Raclette Ideen zum Dessert

• Banane mit Schokolade
• Ananas mit Kokos und braunem Zucker
• Apfel mit Zimt und Marzipan

Für süße Pfännchen nehmen Sie am besten frische Pfännchen. Denn Reste von Käse passen nicht zu Schokolade.

Welcher Käse eignet sich?

Klassisch ist Raclettekäse aus der Schweiz oder aus Frankreich. Er schmilzt gleichmäßig und wird schön cremig. Gut passen außerdem Bergkäse, Gouda und Camembert. Wer es mild mag, nimmt jungen Gouda. Für mehr Würze sorgen dagegen Appenzeller oder Blauschimmelkäse.

Was trinkt man dazu?

Traditionell gibt es Weißwein oder schwarzen Tee. Viele raten von eiskalten Getränken ab, weil der Käse sonst schwer im Magen liegt.

Tipps für einen entspannten Abend

• Rechnen Sie mit etwa 200 g Käse pro Person.
• Kochen Sie die Kartoffeln schon vorher.
• Schneiden Sie alle Zutaten klein, dann garen sie schneller.
• Füllen Sie die Pfännchen nicht zu voll.

Mehr Ideen rund ums Essen finden Sie bei Wikipedia: Raclette.

So schützen Sie den Tisch

Ein Raclette-Gerät wird unten sehr warm. Zudem tropft beim Essen oft heißes Fett auf den Tisch. Legen Sie deshalb eine FireMat unter das Gerät. Die Silk Edition liegt dabei rutschfest. Flecken waschen Sie danach bei 60 °C in der Maschine aus. Zudem gilt: Durch TÜV SÜD bescheinigt nach DIN EN ISO 11925-2.

Auch bei Fondue und Rechaud hilft die Unterlage. Mehr dazu lesen Sie im Beitrag feuerfeste Arbeitsunterlage. Einen Überblick über alle Einsatzbereiche gibt außerdem die Seite Einsatzbereiche.