Idées raclette

Vous cherchez des idées raclette pour votre prochaine soirée entre amis ? Vous trouverez ici des recettes pour tous les goûts : classiques, végétariennes, internationales et sucrées. Nous vous donnons aussi des conseils pour protéger la table de la chaleur et de la graisse.

Idées raclette classiques

• Pommes de terre en robe des champs avec jambon et cornichons
• Lardons avec oignons et fromage de montagne
• Champignons avec ail et fromage à raclette

Idées raclette végétariennes

• Courgette, poivron et fromage de chèvre
• Patate douce avec feta et miel
• Épinards avec œuf et parmesan
• Tomate, mozzarella et basilic

Variantes internationales

• Italienne : antipasti avec mozzarella
• Espagnole : chorizo avec poivron
• Française : poire avec roquefort
• Mexicaine : maïs, haricots et cheddar

Idées raclette sucrées pour le dessert

• Banane avec chocolat
• Ananas avec noix de coco et sucre roux
• Pomme avec cannelle et pâte d’amandes

Pour les poêlons sucrés, prenez de préférence des poêlons propres, car les restes de fromage ne vont pas avec le chocolat.

Quel fromage choisir ?

Le classique est le fromage à raclette de Suisse ou de France. Il fond de manière homogène et devient bien crémeux. Le fromage de montagne, le gouda et le camembert conviennent aussi très bien. Si vous aimez la douceur, prenez un gouda jeune. Pour plus de caractère, optez en revanche pour l’appenzeller ou un bleu.

Que boire avec ?

Traditionnellement, on sert du vin blanc ou du thé noir. Beaucoup déconseillent les boissons glacées, car le fromage devient alors lourd à digérer.

Conseils pour une soirée détendue

• Comptez environ 200 g de fromage par personne.
• Faites cuire les pommes de terre à l’avance.
• Coupez tous les ingrédients en petits morceaux pour qu’ils cuisent plus vite.
• Ne remplissez pas trop les poêlons.

Pour en savoir plus sur ce plat, consultez Wikipédia : Raclette.

Comment protéger la table

Un appareil à raclette chauffe beaucoup par le dessous. De plus, de la graisse chaude tombe souvent sur la table pendant le repas. Placez donc un FireMat sous l’appareil. La Silk Edition reste bien en place. Les taches se lavent ensuite en machine à 60 °C. En outre : certifié par TÜV SÜD selon la norme DIN EN ISO 11925-2.

Le support est également utile pour la fondue et le réchaud. Pour en savoir plus, lisez l’article Support de travail ignifuge. La page Domaines d’utilisation donne en outre un aperçu de tous les usages.