Alfombrilla para barbacoa: ventajas, límites y uso correcto

Las salchichas se pegan a la parrilla, las verduras se caen y después hay que frotar la barbacoa. Una alfombrilla para barbacoa resuelve estos problemas. Se coloca sobre la parrilla y los alimentos van encima. Aquí verá qué puede hacer una alfombrilla para barbacoa, cuáles son sus límites y cómo usarla correctamente.

¿Qué es una alfombrilla para barbacoa?

La alfombrilla FireMat BBQ es de tejido de fibra de vidrio con un recubrimiento antiadherente de PTFE. Solo tiene 0,25 mm de grosor, por lo que el calor llega bien a los alimentos. Las alfombrillas no contienen PFOA y soportan temperaturas de -70 °C a 260 °C.

Las ventajas de un vistazo

• No se pega nada: la carne, el pescado y las verduras se despegan fácilmente.
• No se cae nada: los trozos pequeños como la cebolla o las gambas se quedan encima.
• Menos limpieza: la parrilla se mantiene limpia. Limpie la alfombrilla con un paño o métala en el lavavajillas.
• Menos llamas: la grasa no gotea directamente sobre las brasas.
• Versátil: para barbacoa de carbón, de gas y para el horno. Se recorta a medida con tijeras.

Los límites de una alfombrilla para barbacoa

Una alfombrilla para barbacoa no es un remedio milagroso. Tenga en cuenta estos puntos:

• La alfombrilla soporta hasta 260 °C. No la ponga nunca directamente sobre las brasas o la llama.
• No precaliente la barbacoa al máximo con la alfombrilla puesta.
• Las marcas clásicas de la parrilla apenas se forman sobre la alfombrilla.
• No corte con cuchillo ni tenedor sobre la alfombrilla. Esto daña el recubrimiento.

Cómo usar correctamente la alfombrilla

1. Precaliente la barbacoa como siempre.
2. Coloque la alfombrilla sobre la parrilla, preferiblemente en la zona de calor medio.
3. Ponga los alimentos encima y deles la vuelta con pinzas de madera o plástico.
4. Deje enfriar la alfombrilla después de usarla.
5. Límpiela con un paño o lávela en el lavavajillas.

¿Qué tamaño elegir?

Las alfombrillas FireMat BBQ se venden en juegos de 3 en 40 x 33 cm y 50 x 40 cm. El tamaño pequeño sirve para barbacoas pequeñas y medianas y para el horno. El grande está pensado para superficies de cocción grandes. Si hace falta, simplemente recorte la alfombrilla.

¿Y debajo de la barbacoa?

Una alfombrilla para barbacoa protege la parrilla. Para el suelo bajo la barbacoa necesita otra cosa. En la terraza o el balcón, una base ignífuga protege de la grasa, las chispas y las brasas. Más información en Base ignífuga para la barbacoa.

Preguntas frecuentes

¿Es saludable una alfombrilla para barbacoa?

Las alfombrillas FireMat no contienen PFOA. Lo importante es no superar la temperatura máxima de 260 °C. Así el uso es seguro.

¿Puedo usar la alfombrilla en el horno?

Sí. También sirve como base para hornear, siempre que no se superen los 260 °C.

¿Cuánto dura una alfombrilla para barbacoa?

Con un buen cuidado, muchas barbacoas. Si el recubrimiento está rayado o dañado, conviene sustituir la alfombrilla.

Conclusión

Una alfombrilla para barbacoa hace que asar sea más fácil y limpio. No se pega nada, no se cae nada y casi no hay que limpiar. Respete el límite de 260 °C y no ponga nunca la alfombrilla directamente sobre las brasas.