Tapis de barbecue : avantages, limites et bonne utilisation

Les saucisses collent à la grille, les légumes tombent à travers, et ensuite il faut récurer le barbecue. Un tapis de barbecue résout ces problèmes. Il se pose sur la grille et les aliments se placent dessus. Découvrez ici ce que peut faire un tapis de barbecue, ses limites et comment bien l’utiliser.

Qu’est-ce qu’un tapis de barbecue ?

Le tapis de barbecue FireMat BBQ est en tissu de fibre de verre avec un revêtement antiadhésif en PTFE. Il ne fait que 0,25 mm d’épaisseur, la chaleur atteint donc bien les aliments. Les tapis sont sans PFOA et résistent à des températures de -70 °C à 260 °C.

Les avantages en un coup d’œil

• Rien ne colle : viande, poisson et légumes se détachent facilement du tapis.
• Rien ne tombe : les petits morceaux comme les oignons ou les crevettes restent dessus.
• Moins de nettoyage : la grille reste propre. Essuyez le tapis ou mettez-le au lave-vaisselle.
• Moins de flammes : la graisse ne goutte pas directement sur les braises.
• Polyvalent : pour barbecue au charbon, barbecue à gaz et four. À découper aux ciseaux.

Les limites d’un tapis de barbecue

Un tapis de barbecue n’est pas un remède miracle. Tenez compte de ces points :

• Le tapis résiste jusqu’à 260 °C. Ne le posez jamais directement sur les braises ou dans les flammes.
• Ne préchauffez pas le barbecue à pleine puissance avec le tapis dessus.
• Les marques de grill classiques se forment à peine sur le tapis.
• Ne coupez pas avec un couteau ou une fourchette sur le tapis. Cela abîme le revêtement.

Comment bien utiliser le tapis de barbecue

1. Préchauffez le barbecue normalement.
2. Posez le tapis sur la grille, de préférence dans la zone de chaleur moyenne.
3. Déposez les aliments et retournez-les avec une pince en bois ou en plastique.
4. Laissez refroidir le tapis après la cuisson.
5. Essuyez-le ou lavez-le au lave-vaisselle.

Quelle taille choisir ?

Les tapis FireMat BBQ existent en lot de 3 en 40 x 33 cm et 50 x 40 cm. La petite taille convient aux petits et moyens barbecues et au four. La grande est prévue pour les grandes surfaces de cuisson. Si besoin, découpez simplement le tapis.

Et sous le barbecue ?

Un tapis de barbecue protège la grille. Pour le sol sous le barbecue, il faut autre chose. Sur une terrasse ou un balcon, un support ignifuge protège de la graisse, des étincelles et des braises. Pour en savoir plus, lisez Support ignifuge pour barbecue.

Questions fréquentes

Un tapis de barbecue est-il sain ?

Les tapis FireMat sont sans PFOA. L’important est de ne pas dépasser la température maximale de 260 °C. L’utilisation est alors sans risque.

Puis-je utiliser le tapis au four ?

Oui. Il convient aussi comme tapis de cuisson au four, tant que vous restez sous 260 °C.

Combien de temps dure un tapis de barbecue ?

Bien entretenu, pendant de nombreuses grillades. Si le revêtement est rayé ou abîmé, il faut remplacer le tapis.

Conclusion

Un tapis de barbecue rend la cuisson au grill plus simple et plus propre. Rien ne colle, rien ne tombe et le nettoyage devient presque inutile. Respectez la limite de 260 °C et ne posez jamais le tapis directement sur les braises.