Beschermmat voor inductie: zo beschermt u uw inductiekookplaat

Een beschermmat voor inductie ligt tijdens het koken tussen pan en kookplaat. Hij beschermt het glas tegen krassen, vangt spetters op en houdt overgekookt eten van de kookplaat. Na het koken haalt u de mat er gewoon af. Uw kookplaat blijft schoon.

In deze gids leest u hoe een beschermmat voor de inductiekookplaat werkt, welk formaat past en waar u bij aankoop op moet letten.

Wat is een beschermmat voor de inductiekookplaat?

Een beschermmat is een dunne, hittebestendige doek. U legt hem vóór het koken op de kookplaat. Daarna zet u de pan erop en kookt u zoals gewoonlijk.

De FireMat bestaat uit Panox en para-aramide. Deze vezels zijn vuurvast. Ze zijn bestand tot 300 °C, hebben geen smeltpunt en doven vanzelf. De mat is door TÜV SÜD gecertificeerd volgens DIN EN ISO 11925-2.

Werkt inductie door een mat heen?

Ja. Een inductiekookplaat verwarmt niet de glasplaat, maar direct de bodem van de pan. Dat gebeurt via een magnetisch veld. Dit veld gaat gewoon door een dunne textielmat heen. De pan wordt dus net zo heet als zonder mat.

De mat zelf wordt alleen warm omdat de hete pan erop staat. Precies daarvoor is hij gemaakt.

De voordelen in één oogopslag

• Geen krassen: pannen schuren niet meer direct over het glas. Meer hierover leest u in ons artikel Krassen op de inductiekookplaat voorkomen.
• Minder schoonmaken: overgekookt eten en vetspatten komen op de mat terecht, niet op de kookplaat.
• Niets glijdt: de Silk Edition heeft een antislipcoating. Pannen blijven staan, ook als u roert.
• Wasbaar: de mat gaat gewoon in de wasmachine.
• Veelzijdig: buiten de keuken dient hij als vuurvaste onderlegger voor elektrische apparaten zoals een waterkoker of koffiezetapparaat.

Voor wie loont een beschermmat?

Een nieuwe inductiekookplaat is duur. Een diepe kras is niet meer te verwijderen. Daarom loont de mat vooral in deze gevallen:

• Nieuwe keuken: u wilt de kookplaat vanaf het begin beschermen.
• Huurwoning: bij de verhuizing moet de kookplaat zonder krassen worden opgeleverd.
• Zware pannen: gietijzer en ruwe pannenbodems krassen glas snel.
• Veel koks: in het gezin of in de kantoorkeuken wordt niet altijd voorzichtig gekookt.

Wat de mat niet kan

Een beschermmat vervangt geen toezicht tijdens het koken. Laat heet vet nooit onbeheerd. Een mat maakt bovendien oude krassen niet onzichtbaar. Hij voorkomt alleen dat er nieuwe bijkomen.

Ook de panherkenning kan bij zeer kleine pannen gevoeliger reageren. Zet kleine pannen daarom precies in het midden van de kookzone.

Belangrijk: alleen voor inductie, niet voor keramisch

De FireMat is geschikt voor inductiekookplaten. Voor gewone keramische kookplaten is hij niet geschikt. Daar wordt de glasplaat zelf erg heet. De warmte moet eerst door de mat naar de pan. Dat werkt slecht en belast de mat.

Weet u niet welke kookplaat u heeft? Een inductiekookplaat blijft naast de pan koel. Een keramische kookplaat gloeit daarentegen rood als hij heet is.

Welke mat past bij u?

De FireMat is er in meerdere uitvoeringen. Voor het koken op inductie raden we deze twee aan:

Editie	Bijzonderheid	Geschikt voor
Silk Edition	antislipcoating	dagelijks koken, veel roeren
Black Edition	ongecoat, veel formaten	hele kookplaat afdekken

En de Silk-A Edition? Die heeft een aluminium oppervlak. Op de inductiekookplaat werkt hij wel, maar de coating verkleurt daar bruin en ziet er dan niet meer mooi uit. De Silk-A Edition raden we daarom aan als onderlegger voor elektrische apparaten, niet om op te koken.

Zo vindt u het juiste formaat: meet het oppervlak dat u wilt beschermen. Voor één kookzone volstaat een kleine mat. Voor de hele kookplaat neemt u een grote mat, bijvoorbeeld 60 x 70 cm. De Black Edition is er van 19 x 19 cm tot 70 x 100 cm.

Zo gebruikt u de beschermmat goed

1. Leg de mat glad op de koude kookplaat.
2. Zet de pan in het midden van de kookzone.
3. Kook zoals gewoonlijk. Verhit geen lege pannen op de hoogste stand.
4. Laat de mat na het koken even afkoelen.
5. Haal de mat eraf. Is hij vuil, was hem dan.

Reiniging en onderhoud

Licht vuil veegt u gewoon af. Bij sterke vervuiling wast u de mat in de wasmachine op 60 °C. Gebruik daarvoor vloeibaar wasmiddel. Gebruik geen wasverzachter, bleekmiddel of optische witmakers.

Alle details vindt u in ons wasvoorschrift voor de FireMat.

Beschermmat, siliconenmat of beschermfolie?

Voor de bescherming van de inductiekookplaat zijn er verschillende oplossingen. Elk heeft voor- en nadelen:

• Textiele beschermmat (FireMat): vuurvast, wasbaar, op te vouwen en op te bergen.
• Siliconenmat: goedkoop en antislip. Afhankelijk van de fabrikant verdraagt hij echter minder hitte. Controleer de temperatuuropgave.
• Beschermfolie: blijft permanent op het glas. Beschermt tegen krassen, maar niet tegen overkoken op het vlak ernaast.

Checklist: hierop let u bij aankoop

Velen zoeken naar de „testwinnaar” onder de beschermmatten voor inductie. Belangrijker dan een keurmerk zijn deze punten:

• Is de hittebestendigheid duidelijk aangegeven?
• Is er een getest certificaat, bijvoorbeeld volgens DIN EN ISO 11925-2?
• Is de mat dun genoeg, zodat de kookplaat de pan herkent?
• Is hij wasbaar?
• Is er een passend formaat voor uw kookplaat?

Veelgestelde vragen

Wordt het eten met mat langzamer warm?

Nauwelijks. Het magnetische veld verwarmt nog steeds direct de bodem van de pan. De dunne mat remt dat niet merkbaar af.

Kan de mat branden?

De FireMat is vuurvast. Zelfs bij 300 °C ontbrandt hij niet, maar verkoolt hij alleen. Hij heeft geen smeltpunt en dooft vanzelf.

Kan ik de mat op de kookplaat laten liggen?

Ja, zolang de kookplaat uit is, beschermt hij het glas ook als afdekking. Vóór het koken moet hij glad liggen.

Past de mat ook op een gasfornuis?

Niet bij koken boven een open vlam. Voor het gasfornuis is er een eigen oplossing: de afdekking voor het gasfornuis.

Waar kan ik de FireMat nog meer gebruiken?

Bijvoorbeeld onder waterkoker, broodrooster en koffiezetapparaat. Lees daarover onze gids Brandveiligheid in de keuken.

Conclusie

Een beschermmat is de eenvoudigste manier om uw inductiekookplaat te beschermen. Hij voorkomt krassen, vangt vuil op en is wasbaar. Kies de Silk Edition voor antislip koken of de Black Edition als u de hele kookplaat wilt afdekken.