Tapis de protection induction : protéger votre plaque à induction

Un tapis de protection pour induction se place entre la casserole et la plaque pendant la cuisson. Il protège le verre des rayures, recueille les éclaboussures et éloigne les débordements de la plaque. Après la cuisson, il suffit de retirer le tapis. Votre plaque reste propre.

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Dans ce guide, vous découvrirez comment fonctionne un tapis de protection pour plaque à induction, quelle taille choisir et à quoi faire attention à l’achat.

Qu’est-ce qu’un tapis de protection pour plaque à induction ?

Un tapis de protection est un tissu fin et résistant à la chaleur. Vous le posez sur la plaque avant de cuisiner. Ensuite, vous posez la casserole dessus et cuisinez comme d’habitude.

La FireMat est composée de Panox et de para-aramide. Ces fibres sont ignifuges. Elles résistent jusqu’à 300 °C, n’ont pas de point de fusion et s’éteignent d’elles-mêmes. Le tapis est certifié par TÜV SÜD selon la norme DIN EN ISO 11925-2.

L’induction fonctionne-t-elle à travers un tapis ?

Oui. Une plaque à induction ne chauffe pas le verre, mais directement le fond de la casserole. Cela se fait par un champ magnétique. Ce champ traverse sans problème un tapis textile fin. La casserole chauffe donc autant que sans tapis.

Le tapis lui-même ne devient chaud que parce que la casserole chaude est posée dessus. C’est exactement ce pour quoi il est conçu.

Les avantages en un coup d’œil

• Pas de rayures : casseroles et poêles ne frottent plus directement sur le verre. Pour en savoir plus, lisez notre article Éviter les rayures sur la plaque à induction.
• Moins de nettoyage : débordements et projections de graisse atterrissent sur le tapis, pas sur la plaque.
• Rien ne glisse : la Silk Edition dispose d’un revêtement antidérapant. Les casseroles restent en place, même quand vous remuez.
• Lavable : le tapis passe simplement à la machine à laver.
• Polyvalent : hors de la cuisson, il sert de support ignifuge pour appareils électriques comme la bouilloire ou la machine à café.

Pour qui un tapis de protection est-il utile ?

Une nouvelle plaque à induction coûte cher. Une rayure profonde ne s’enlève plus. Le tapis est donc particulièrement utile dans ces cas :

• Cuisine neuve : vous voulez protéger la plaque dès le départ.
• Location : à votre départ, la plaque doit être rendue sans rayures.
• Casseroles lourdes : la fonte et les fonds rugueux rayent vite le verre.
• Plusieurs cuisiniers : en famille ou dans la cuisine du bureau, on ne cuisine pas toujours avec précaution.

Ce que le tapis ne peut pas faire

Un tapis de protection ne remplace pas la surveillance pendant la cuisson. Ne laissez jamais de graisse chaude sans surveillance. De plus, un tapis ne rend pas invisibles les anciennes rayures. Il empêche seulement que de nouvelles apparaissent.

La détection des casseroles peut aussi réagir de façon plus sensible avec de très petites casseroles. Placez donc les petites casseroles bien au centre de la zone de cuisson.

Important : uniquement pour l’induction, pas pour la vitrocéramique

La FireMat convient aux plaques à induction. Elle ne convient pas aux plaques vitrocéramiques classiques. Sur celles-ci, le verre lui-même devient très chaud. La chaleur doit d’abord traverser le tapis pour atteindre la casserole. Cela fonctionne mal et sollicite le tapis.

Vous ne savez pas quelle plaque vous avez ? Une plaque à induction reste froide à côté de la casserole. Une plaque vitrocéramique, en revanche, rougit quand elle est chaude.

Quel tapis vous convient ?

La FireMat existe en plusieurs versions. Pour cuisiner sur une plaque à induction, nous recommandons ces deux-là :

Édition	Particularité	Idéale pour
Silk Edition	revêtement antidérapant	cuisine quotidienne, on remue beaucoup
Black Edition	sans revêtement, nombreuses tailles	couvrir toute la plaque

Et la Silk-A Edition ? Elle a une surface en aluminium. Elle fonctionne certes sur une plaque à induction, mais le revêtement y brunit et n’est alors plus très beau. Nous recommandons donc la Silk-A Edition comme support pour appareils électriques, pas pour cuisiner.

Trouver la bonne taille : mesurez la surface que vous voulez protéger. Pour une seule zone de cuisson, un petit tapis suffit. Pour toute la plaque, prenez un grand tapis, par exemple 60 x 70 cm. La Black Edition existe de 19 x 19 cm à 70 x 100 cm.

Bien utiliser le tapis de protection

1. Posez le tapis bien à plat sur la plaque froide.
2. Placez la casserole au centre de la zone de cuisson.
3. Cuisinez comme d’habitude. Ne chauffez pas de casseroles ou poêles vides à puissance maximale.
4. Laissez le tapis refroidir brièvement après la cuisson.
5. Retirez le tapis. S’il est sale, lavez-le.

Nettoyage et entretien

Essuyez simplement les salissures légères. En cas de forte salissure, lavez le tapis en machine à 60 °C. Utilisez pour cela une lessive liquide. Évitez l’adoucissant, l’eau de Javel et les azurants optiques.

Vous trouverez tous les détails dans nos instructions de lavage de la FireMat.

Tapis de protection, tapis en silicone ou film protecteur ?

Il existe plusieurs solutions pour protéger une plaque à induction. Chacune a ses avantages et ses inconvénients :

• Tapis de protection textile (FireMat) : ignifuge, lavable, se plie et se range.
• Tapis en silicone : bon marché et antidérapant. Selon le fabricant, il supporte toutefois moins la chaleur. Vérifiez la température indiquée.
• Film protecteur : reste en permanence sur le verre. Il protège des rayures, mais pas des débordements sur la surface voisine.

Liste de contrôle : à quoi faire attention à l’achat

Beaucoup cherchent le « meilleur » tapis de protection pour induction. Plus importants qu’un label sont ces points :

• La résistance à la chaleur est-elle clairement indiquée ?
• Existe-t-il une attestation contrôlée, par exemple selon DIN EN ISO 11925-2 ?
• Le tapis est-il assez fin pour que la plaque détecte la casserole ?
• Est-il lavable ?
• Existe-t-il la bonne taille pour votre plaque ?

Questions fréquentes

Les aliments chauffent-ils plus lentement avec le tapis ?

À peine. Le champ magnétique continue de chauffer directement le fond de la casserole. Le tapis fin ne le freine pas de façon perceptible.

Le tapis peut-il brûler ?

La FireMat est ignifuge. Même à 300 °C, elle ne s’enflamme pas, elle ne fait que se carboniser. Elle n’a pas de point de fusion et s’éteint d’elle-même.

Puis-je laisser le tapis sur la plaque ?

Oui, tant que la plaque est éteinte, il protège aussi le verre comme couvercle. Avant de cuisiner, il doit être bien à plat.

Le tapis convient-il aussi à une cuisinière à gaz ?

Pas pour cuisiner sur une flamme nue. Pour la cuisinière à gaz, il existe une solution dédiée : le couvre-cuisinière à gaz.

Où puis-je encore utiliser la FireMat ?

Par exemple sous la bouilloire, le grille-pain et la machine à café. Lisez à ce sujet notre guide Protection incendie en cuisine.

Conclusion

Un tapis de protection est la façon la plus simple de protéger votre plaque à induction. Il empêche les rayures, recueille les salissures et se lave. Choisissez la Silk Edition pour une cuisson antidérapante ou la Black Edition si vous voulez couvrir toute la plaque.